Trường Dạy nghề Sóc Trăng được thành lập vào năm 2002,[1] sau 2 năm chuẩn bị điều kiện cơ sở vật chất, đội ngũ giáo viên, chương tình và giáo trình, Trường chính thức đi vào hoạt động vào năm 2004. Khi mới thành lập, Trường chỉ có 6 cán bộ, giáo viên và nhân viên, cơ sở vật chất, phòng học lý thuyết, xưởng thực hành còn thiếu. đội ngũ cán bộ giáo viên chưa được chuẩn hóa, kinh nghiệm sư phạm chưa cao.

Với tinh thần vượt khó của tập thể cán bộ, giáo viên, sự quyết tâm, tinh thần trách nhiệm,  cùng với sự quan tâm của Tỉnh uỷ - HĐND - UBND tỉnh, Bộ Lao động Thương binh và Xã hội, Tổng Cục dạy nghề, và sự hỗ trợ của các đơn vị tỏng tỉnh, Nhà trường đã thực hiện nhiều giải pháp mang tính đột phá nhằm nâng cao chất lượng và số lượng đội ngũ cán bộ, giáo viên; đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị, nâng cao chất lượng dạy và học, đưa Nhà trường vào giai đoạn phát triển mới.